Анализаторы фритюрного масла

Производитель: Hanon · Модель: OS270

Растительное масло — основной источник энергии и питательных веществ и главный продукт для приготовления пищи, а жареные блюда любят за особый вкус. Но при высокотемпературной жарке идут физические и химические реакции, в ходе которых образуются вредные вещества. Традиционно масло проверяют химическими методами — в лаборатории и силами специалистов, а это даёт загрязнение и лишние отходы. Единственный признанный показатель для контроля фритюрного масла — содержание общих полярных веществ (TPM). Прибор OS270 создан для безопасной и быстрой проверки масла: он измеряет TPM за считаные минуты и подходит для любых пищевых масел при высокой рабочей температуре.